Rujak Bebeg Kak Eman, Pedesnya Nagih, Gaess...!

KLIKMX.COM, PEKANBARU -- Apa yang Anda bayangkan jika berada di Bogor, Gaess? Salah satunya pasti rujak bebeg, satu dari sekian banyak pilihan kuliner Jawa Barat.

Tapi, Gaess, di Kota Bertuah, Pekanbaru, Anda juga bisa menikmari keseruan mencicipi lezatnya rujak bebeg bogor.

Ada Rujak Bebeg Khas Kang Eman akan mengobati rindu pecinta makanan pedas dan segar ini. Lokasinya, di Jalan KH Ahmad Dahlan. Tepatnya di simpang Jalan Murai, Pekanbaru. Kang Eman sudah stand by mulai dari pukul 11:00 WIB dan tutup pukul 17:00 WIB.

Bagi yang belum familiar dengan kuliner satu ini, Rujak bebeg adalah kuliner tradisional dari Jawa Barat yang menjadi salah satu makanan wajib dicoba ketika sedang berkunjung ke Bogor atau tempat lain di Jawa Barat.

Istilah rujak bebeg ini merujuk pada proses pembuatan rujak yaitu dengan cara dibeubeug atau ditumbuk hingga agak halus.

Buah segar untuk rujak bebeg umumnya bertekstur keras. Seperti mangga, jambu, mentimun, pepaya muda, bengkoang, kedondong, nanas muda, dan ubi muda. Beberapa orang juga menambahkan pisang batu atau mengkudu muda dalam racikan.

Buah lalu dikupas dan dipotong kecil-kecil. Setelah itu dimasukkan ke dalam lesung atau alu kecil dari kayu bersama bumbu. Racikan bumbunya terdiri dari gula merah, cabai rawit, garam, sedikit terasi, dan air asam.

Kebayang kan, bagaimana rasanya dengan kombinasi bumbu seperti itu? Pastinya nagih.

Rujak ini sangat cocok bagi para pecinta pedas. Namun bagi yang tidak begitu menyukai makanan pedas bisa menentukan jumlah cabe yang ingin dimasukkan ke dalam rujak.

Berdiri sejak 10 Februari 2020 Kang Eman mengawali usahanya dari mencoba meracik rujak untuk dimakan bersama keluarga di rumah, Pria asal Jawa Barat lantas berpikir untuk menjadikan kemahirannya meracik rujak menjadi usaha, maka ia pun  mantap mendirikan usaha rujak bebeg ini.

"Awalnya itu cuma coba coba bikin buat makan di rumah. Karena kan di Pekanbaru belum ada yang jual. Terus bagiin ke tetangga. Eh, banyak yang suka. Akhirnya mulai jualan" kata Kang Eman berkisah.

Dibanderol dengan harga Rp10 ribu per cup-nya, rujak bebeg Kang Eman sangat diminati oleh banyak masyarakat Kota Pekanbaru. Biasanya rujak bebeg  untuk dinikmati bersama rekan dan keluarga.

"Sengaja tidak sediakan tempat duduk, karena kan jualannya di pinggir jalan. Kalau ada yang duduk takutnya nanti makan jalan untuk parkir motor pengunjung, terus ganggu pengendara lain. Jadi saya cuma layani bungkus bawa pulang," tuturnya.

Kendati begitu, rujak bebeg Kang Eman melayani pesanan dalam jumlah banyak untuk acara keluarga atau acara syukuran lainnya.

"Bisa dipesan dua hari sebelum acara melalui kontak pribadi atau Instagram @cilokunyilpku. Selain itu juga dapat dipesan melalui aplikasi Grab dan Gojek melalui metode gosend," pungkasnya. ***