KATA single origin pun sebenarnya bukan istilah yang asing lagi di era third wave sekarang, namun faktanya tidak semua penggemar kopi ternyata benar-benar mengerti istilah ini.

Sebuah analogi yang umum terjadi juga seperti ini: jika kita menyajikan 8 cangkir kopi manual brew berbeda di atas meja lalu disajikan kepada mereka yang belum mengenal kopi seduh manual, barangkali mereka akan menganggap semua kopi di meja itu sama. Atau, setidaknya, akan muncul pertanyaan, “itu kopi, ya? Kok warnanya tidak hitam?”.

BERITA TERKAIT

Mencari Kenikmatan Kopi Single Origin di Zyan Cafe

Namun, jika kopi tersebut diberikan pada mereka yang sudah terbiasa dengan manual brew tentu persepsinya akan berbeda. Setiap cangkir akan terasa tak sama meski warnanya serupa. Itulah menariknya single origin yang sedang kita bicarakan ini.

Penjelasan sederhananya, single origin adalah asal mula, atau tempat pertama kopi itu berasal. Umumnya, single origin mengacu kepada satu wilayah, tempat, atau daerah spesifik dan tak bisa direkayasa.

Sementara kebalikan dari single origin adalah (kopi) blend yang juga banyak digemari. Kopi blend adalah jenis yang mengombinasikan biji kopi dari berbagai area berbeda untuk mendapatkan citarasa yang diinginkan. Misalnya, katakan saja ada peminum kopi yang tidak suka karakter yang terlalu bitter tapi juga tak terlalu suka rasa yang ringan dan fruity, maka pilihan yang dirasa cocok adalah dengan mencampurkan kopi Gayo dengan Jawa Barat, misalnya. (MX/ottencoffee)